Istanbul, oltre alle numerose attrazioni, è anche famosa per i suoi dolci tradizionali, che vanno gustati da ogni turista. Ci sono moltissimi dolci, dai quali i più famosi sono quelli allo sciroppo da zucchero e non il cioccolato. Così, vi presenteremo i dolci più importanti, che dovreste assaggiare durante il vostro soggiorno alla città-diamante dell’ oriente, e non ve ne pentirete.
Baklava
Non è possibile iniziare la presentazione senza riferirsi al dolce più famoso della città. Baklava ha le sue origini all’impero ottomano e di solito è fatto con arachide. Negli ultimi anni è addizionato anche il noce, che stupisce gli abitanti locali e tutti gli stranieri. La pasticceria più famosa di Karakoy Gulluoglu è aperta dal 1949 e serve migliaia di pezzi di baklava. Il suo foglio croccante e il burro con il suo forte odore combinati con il saporoso noce motivano migliaia di persone a visitarlo quotidianamente!
Lokum
Il lokum e un’ dolce che o amerai o odierai. Ma quando si tratta di un tradizionale turco dolce, tutti cambiano la loro opinione.I lokum sono fatti con miele o melassa e poi ognuno può addizionare anche un sapore, per esempio l’ arancia, il limone, l’acqua di rose, il ginger e molti altri. Potete mangiarlo con zucchero a velo, secondo la tradizione, con noce di cocco o con frutta secca. In ogni caso, è certo che il lokum è un dolce per tutte le ore della giornata.
Kazan Dibi
Kazan dibi è un dolce con storia lunga. Secondo la leggenda, il sultano ha fatto il suo imam fare la crema, ma l’imam ha cotto troppo il latte di bufalo, allora per giustificare il suo errore,ci ha dato il nome kazan dibi, cioè il fondo della pentola. Così, da allora, questo dolce ha ottenuto molti ammiratori in tutto il mondo, siccome è senza dubbio un dolce eccezionale!
Dondurma
Dondurma al turco significa gelato. Comunque, come dondurma consideriamo un gelato specifico, il quale è fatto con latte, zucchero, salep e mastiha. Il modo di servirlo sembra un rito. Il venditore portando un fez e un gilet tradizionale, mescola il dolce con un palo, lo manda all’aria e poi lo mette nel cone. Perciò, non mangiate questo dolce in qualche pasticceria, ma preferite comprarlo dai venditori di strada, per avere l’opportunità di ammirare lo spettacolo.
Salep
Per ultimo abbiamo lasciato l’ odoroso e adorato salep. Salep è una bevuta calda, che ha come ingrediente principale l’ orchidea, la quale è usata per fare il latte più grosso, prima l’addizione dello zucchero e della cannella. Il salep si beve soprattutto durante l’ inverno. Potete trovarlo in alcuni caffè, ma lo vendono anche nelle strade in molti punti della città.
