En Estambul, excepto los monumentos que uno debe visitar, es imprescindible probar los dulces tradicionales. Existe gran variedad de dulces, pero los más famosos son los de jarabe y no tanto los de chocolate. En seguida, ¡encontrará los dulces más ricos que tiene que probar durante su estancia en la joya del oriental y le aseguramos que no se va a defraudar!
Baklavas
El dulce más famoso de Estambul, no podía ser otro, ¡del baklava! Este dulce es tradicional de la época del imperio otomano y se prepara con pistacho. Hace poco tiempo se utiliza también la nuez, algo que les gusta mucho a los lugareños también. La pastelería más famosa es la Karakoy Gulluoglu y trabaja desde el 1949 donde se produce y vende gran cantidad de baklava. La hoja crujiente junto con el sabor de la mantequilla y el rico pistacho atrae a miles de personas a diario.
Lokum
El lokum es uno de esos dulces que uno va a amar o detestar. Sin embargo, en cuando nos referimos a un tradicional lokum de Estambul, no hay dudas. Los lokum se preparan con miel o melaza y en seguida se puede añadir el sabor como agua de rosas, naranja, limón, ginger, y más. Puede disfrutar de su lokum con azúcar pulverizada como se preparaba en el principio, o con coco y frutos de cáscara. De cualquier manera que lo prueben, lo seguro es que el lokum es un dulce tradicional para todas las horas.
Kazan ntipi
El kazan ntipi es un dulce con historia. El Sultán pidió al imam que le preparara una crema, pero el imam quemó la leche de búfalo y para justificarlo lo llamó kazan ntipi, que significa fondo de olla. Y así, desde ese entonces, es muy famoso por todo el mundo y sin ninguna duda es ¡un dulce excepcional!
Dodurmas
Dodurmas en el idioma turco significa helado. Se parece al helado griego, kaimaki que se prepara con leche, azúcar, salep y masilla. El servir del dodurmas es todo un ritual. El vendedor lleva fez y un chaleco tradicional y lleva un palo para revolver el dulce, lo tira al aire y al final lo sirve en un cono. Por eso, le aconsejamos que no lo compre en una pastelería, sino en una cantina de la calle para disfrutar del espectáculo.
Salep
Y por último, el rico salep es una bebida caliente, de orchidea, la cual se utiliza para hacer la leche más condensada antes de añadir el azúcar y la canela. El salep se consume en invierno. Lo va a encontrar en varios lugares, y también por vendedores callejeros en toda la ciudad.
