Istanbul, en plus des nombreuses attractions, est également célèbre pour ses sucreries traditionnelles, qui doivent être appréciées par tous les touristes. Il existe de nombreux desserts, dont les plus connus sont ceux au sirop de sucre et non au chocolat. Ainsi, nous vous présenterons les desserts les plus importants, que vous devriez essayer lors de votre séjour dans la cité diamantaire de l’Est, et vous ne le regretterez pas!
Baklava
Il n’est pas possible de commencer la présentation sans faire référence au dessert le plus célèbre de la ville. Baklava a ses origines dans l’Empire ottoman et est généralement fait avec des cacahuètes. Depuis quelques années, la noix s’y ajoute également, ce qui émerveille les habitants locaux et tous les étrangers. La pâtisserie la plus célèbre de Karakoy Gulluoglu est ouverte depuis 1949 et sert des milliers de morceaux de baklava. Sa pâte croustillante et son beurre à l’odeur forte combinés à la savoureuse noix motivent des milliers de personnes à le visiter quotidiennement!
Loukoum
Loukoum est un bonbon que vous aimerez ou détesterez. Mais lorsqu’il s’agit d’un dessert turc traditionnel, tout le monde change d’avis. Les loukoums sont faits avec du miel ou de la mélasse et ensuite chacun peut ajouter une saveur aussi, par exemple orange, citron, eau de rose, gingembre et bien d’autres. Vous pouvez le manger avec du sucre en poudre, selon la tradition, avec de la noix de coco ou des fruits secs. En tout cas, il est certain que le loukoum est un dessert pour toutes les heures de la journée.
Kazan dibi
Kazan dibi est un dessert avec une longue histoire. Selon la légende, le sultan fit faire de la crème par son imam, mais l’imam fit trop cuire le lait de bufflonne, alors pour justifier son erreur, il nous donna le nom de kazan dibi, c’est-à-dire le fond de la marmite. Ainsi, depuis, ce dessert a fait de nombreux admirateurs dans le monde entier, car il s’agit incontestablement d’un dessert d’exception!
Dondurma
Dondurma en turc signifie la glace. Cependant, quand les autres pays, comme la Grèce, écoutent dondurma, ils considèrent une glace spécifique, qui est faite avec du lait, du sucre, du salep et du mastiha. La façon de le servir ressemble à un rituel. Le vendeur, vêtu d’un fez et d’un gilet traditionnel, mélange le gâteau avec un pieu, le fait exploser, et puis le place dans le cône. Donc, ne mangez pas ce dessert dans quelque pâtisserie, mais préférez l’acheter à des marchands ambulants, pour avoir la possibilité d’admirer le spectacle.
Salep
Enfin, nous avons la boisson parfumée et adorée, le salep. Le salep est une boisson chaude, dont l’ingrédient principal est l’orchidée, qui sert à faire du lait plus épais, avant d’ajouter du sucre et de la cannelle. Salep est principalement bu pendant l’hiver. Vous pouvez le trouver dans certains cafés, mais ils le vendent également dans les rues de nombreux quartiers de la ville.
