Ricette, sapori e aromi della meravigliosa Spagna. Incontri piatti tradizionali e gourmet dal paese straordinario del Mediterraneo. Barcelona, a parte alla sua architettura, é anche famosa per i suoi piatti. La sua cucina combina il monte e il mare. La carne, la caccia, i salumi e i pesci si combinano con if safran che é porto dagli Arabi, l’ aglio e la verdura. Allora, una vera caccia inizia, alle stradi piccole della città e come premio.. la gastronomia…
Gazpacho Andaluz
Non è possibile stare in Spagna, e specialmente a Barcellona, senza provare almeno un piatto di gazpacho!! Questa zuppa tradizionale di Spagna aiuta il corpo a sostenere il caldo durante l’estate e si mangia spesso come primo piatto. Pasto leggero e delizioso, con ingrediente principale il pomodoro-il quale è usato in molti pasti in Andalusia, il suo luogo di origine. Mescoli gli ingredienti al frullatore, e se non bevi la zuppa, può metterla sui capelli.
Paella
Paella, piatto molto famoso di tutta Spagna, nato a Valencia, é fatta con qualsiasi ingrediente si avesse nella sua disponibilità, dipendente dal paese di origine. Ai luoghi montuosi si usano il lepre, il pollo, i legumi e il lumaca, mentre ai luoghi vicino al mare si usano di più i frutti di mare. In più, c’è una ricetta mix, nella quale sono combinati il pollo con i frutti di mare. Gli spagnoli usano un contenitore che assomiglia la teglia da forno, con il quale iniziano la cottura friggendo il pasto, e la finiscono fuori, su un fuoco da cirri. Lo servono al centro del tavolo, nello stesso contenitore in cui era cucinato. Ci sono molte ricette di ogni tipo con paella come base. Mi creda, l’ ho provato e lo mangerei di nuovo. Mi ha lasciata con il stomaco pieno e il cuore caldo.
Tortilla de patatas (Tortilla di patate)
Tortilla de patatas, sinonimo di squisito!! Solamente tre ingredienti bastano a creare, forse, il pasto con la più soddisfacente quantità. Uova, patate e cipolle. Tutti tagliati in pezzi ciclici, sono fritti lentamente in olio d’ olivo, finché lo assorbano tutto. Quando la cottura finisce, potrà ammirare l’ omelletta più deliciosa che abbia mai mangiato nella Sua vita. Accompagnato da una salsiccia sembra più pieno e combinato con un’insalata verde, ha un pasto completo.
Sangria
Non potrei finire il mio viaggio alla magnifica Barcellona, senza assaggiare il cocktail autentico di vino rosso, con l’ odore forte e il sapore bellissimo delle frutta e delle spezie. Come é fatto tradizionalmente dagli spagnoli, una bottiglia di vino rosso secco “Sangre del Torro” (Sangue del toro), un po’ di Jerez (brandy di ciliegia di origine spagnola), mele e arance tagliati in cubi e infine canella bastano a fare la sangria. É servita fredda, in una brocca di vetro, dove si mescolano tutti gli ingredienti, prima di essere serviti nel Suo bicchiere. Il suo colore intenso, l’ odore forte delle frutta vi invitano a degustarla. Tutti i sensi sono attivi, grazie ad una sola bevuta!!!
