Рецепты, вкусы и ароматы замечательной Испании. Попробуйте традиционные и изысканные блюда любимой средиземноморской страны. Помимо своей архитектуры, Барселона также славится своими блюдами. Его кухня сочетает в себе горную и морскую. Охотничьи, колбасные изделия, холодные закуски и рыба сочетаются с шафраном, привезенным арабами, чесноком, специями и овощами. Так начинается настоящая охота, на улицах города, с гастрономией в качестве приза…..
Gazpacho Andaluz (Гаспачо)
Нет никакого оправдания тому, чтобы побывать в Испании, а особенно в прекрасной Барселоне, и не попробовать хотя бы одно блюдо гаспачо!!! Традиционный испанский суп служит противоядием от летней жары и часто подается в качестве первого блюда. Легкое и вкусное блюдо, с плотной текстурой и ключевым ингредиентом томатом, который часто встречается в разнообразных блюдах в жаркой Андалусии, где оно и зародилось. Смешайте ингредиенты в блендере и, если вы не пьете, примите ванну!
Paella (Паэлья)
Паэлья, типичное блюдо всей Испании, родившееся в Валенсии. Стали готовить, как греческую какаву, из тех продуктов, которые были в каждом доме. В горных районах Испании его готовят с кроликом, курицей, бобовыми и улитками, а в прибрежных районах больше используют морепродукты. Существует также смешанный рецепт, в котором наряду с морепродуктами используется курица. Для его приготовления испанцы используют специальную сковороду, похожую на форму для выпечки, которую они начинают готовить на плите, а заканчивают на улице над костром из виноградных лоз. Его подают в центре стола в той же кастрюле, в которой он был приготовлен. Существует множество рецептов на основе паэльи. Поверьте мне, я делал это и сделаю снова. Это грех, если я этого не сделаю.
Tortilla de patatas (Тортилья)
Значение слова удовольствие!!! Всего трех ингредиентов достаточно для создания, пожалуй, самого вкусного испанского блюда. Яйца, картофель и лук. Все нарезанные ломтиками, они должны медленно обжариваться в оливковом масле, пока не впитают все масло. Когда будут обжарены, перед вами будет лучший омлет, который вы когда-либо пробовали в своей жизни. В сочетании с деревенской колбасой он становится еще более сытным, а если дополнить его зеленым салатом, то получится полноценный обед.
Sangria (Сангрия)
Я не мог завершить свою поездку в прекрасную Барселону, не попробовав настоящий испанский коктейль из красного вина, ароматизированного фруктами и специями. Как утверждают испанцы, бутылка сухого вина Sangre del Torro (бычья кровь), немного Jerez (вишневый бренди испанского происхождения), нарезанные кубиками яблоки и апельсины и, наконец, палочки корицы — этого достаточно, чтобы приготовить знаменитую сангрию. Подается охлажденной, в стеклянном кувшине и с деревянной ложкой, чтобы перемешать все ингредиенты, прежде чем они окажутся в вашем бокале. Глубокий красный цвет и ароматный запах фрукта приглашают вас «послушать» его. Все чувства начеку !!!!
