¿Estás planeando visitar Londres este año? Entonces no puedes perder la oportunidad de probar el famoso plato inglés fish & chips. Todos sabemos que Londres ofrece infinitas opciones de comida, sin embargo, uno de los platos principales sería el fish & chips, que se traduce como pescado y patatas fritas. A continuación le damos más información sobre el plato tradicional inglés.
Fish battered and fried
Fish battered and fried, o pescado rebozado frito! Un plato con una tradición de años en Inglaterra, desde el 1860 y se elabora con dos ingredientes principales que trajeron los inmigrantes de España y Portugal. Una de las primeras referencias fue en el libro Oliver Twist de Charles Dickens que menciona “almacenes de pescado frito”. Pero la ubicación original del primer restaurante no está clara. El plato ganó una inmensa popularidad durante el siglo XIX cuando las capturas en el Mar del Norte aumentaron rápidamente y la clase media inglesa obtuvo acceso a pescado barato. La composición del plato es sencilla pero bastante sabrosa: El pescado, que suele ser bacalao empanado frito en aceite, patatas fritas, cebolla y una salsa de guisantes fundidos que acompañan el plato. El resultado es un bacalao crujiente que se puede acompañar con limón para un toque más de sabor. Es un plato que te puede llenar bastante y se encuentra hasta en opciones de comida rápida. En Londres, hay varios sitios donde probar fish & chips. El To Poppies Fish & Chips es uno de los más famosos ya que se trata de una cadena de restaurantes en Soho, Camden Town y Spitalfields. En el corazón de Londres, en Tottenham Street 12 está el Gigs Fish & Chips, que utiliza el método tradicional de cocción en horno de leña, que se dice que fue conocido por los inmigrantes chipriotas de Inglaterra que pertenecían a la Mancomunidad. Lo único seguro es que disfrutarás tanto del plato que te chuparás los dedos!
