Помимо многочисленных достопримечательностей, которые обязательно нужно увидеть, Стамбул также славится своими местными сладостями, которые обязательно должен попробовать каждый посетитель. Сладостей здесь бесчисленное множество, но славится он в основном сиропными сладостями, а не шоколадом. Ниже мы представим вам самые важные сладкие угощения, которые вы должны попробовать во время пребывания в бриллианте Востока, и вы не останетесь недовольны!
Баклавас
Конечно, мы не могли пропустить самый известный десерт в городе! Баклава берет свое начало в Османской империи и обычно готовится с фисташками. В последние годы в него добавляют грецкий орех, который пользуется большим успехом у местных жителей и не только. Самая известная кондитерская Karakoy Gulluoglu работает с 1949 года и предлагает тысячи кусочков пахлавы. Хрустящее тесто в сочетании с ароматным маслом и вкуснейшими фисташками заставляет тысячи людей посещать его каждый день!
Лукумя
Лукумя можно либо любить, либо ненавидеть. Но когда речь заходит о традиционном вежливом лукуми, мы все меняем свое мнение. Лукумя готовят с медом или патокой, а затем каждый может добавить свой вкус, например, розовую воду, апельсин, лимон, имбирь и многое другое. Вы можете наслаждаться лукуми либо с сахарной глазурью, как это было вначале, либо с кокосом и орехами. Какой бы способ вы ни попробовали, одно можно сказать наверняка: лукуми всегда будет традиционным десертом на все времена.
Казан Дипи
Казан дипи — это сладость с историей. Султан приказал имаму приготовить для него сливки, но имам сжег буйволиное молоко и, чтобы оправдать это, назвал его «казан дипи», что означает «дно кастрюли». И с тех пор эта сладость приобрела множество поклонников по всему миру и, несомненно, является превосходной сладостью!
Дудурма
Дудурма по-турецки — это мороженое. Мы, греки, привыкли слышать слово «дудурма» в значении «мороженое каймаки», которое делается из молока, сахара, салепа и мастики. Подача дудурма — это целый ритуал. Продавец одет в феску и традиционный жилет, палочкой он перемешивает сладость, подбрасывает ее в воздух и, наконец, кладет в рожок. Поэтому не стоит пробовать эту сладость в кондитерской, а лучше купить ее на улице, чтобы полюбоваться зрелищем.
Салеп
Наконец, мы оставили вам ароматный и обожаемый салеп. Салеп — это горячий напиток, основным ингредиентом которого является орхидея, которая используется для придания молоку густоты перед добавлением сахара и корицы. Трутовик в основном потребляется зимой. Вы можете найти его в некоторых магазинах, а также у лоточников во многих районах города.
