Η Κωνσταντινούπολη εκτός από τα πολλά αξιοθέατα, που πρέπει κάποιος να δει, φημίζεται και για τα πολίτικα γλυκά της, που επιβάλλεται να δοκιμάσει κάθε επισκέπτης. Υπάρχουν αμέτρητα γλυκά, κυρίως όμως φημίζεται για τα σιροπιαστά, παρά για τη σοκολάτα της. Παρακάτω θα σας παρουσιάσουμε τα σημαντικότερα γλυκά εδέσματα, που πρέπει να γευτείτε κατά τη διαμονή σας στο διαμάντι της ανατολής και δε θα μείνετε καθόλου δυσαρεστημένοι !
Μπακλαβάς
Δε θα μπορούσαμε φυσικά να μη ξεκινήσουμε με το διασημότερο γλυκό της Πόλης!Ο μπακλαβάς έχει τις ρίζες του από την Οθωμανική αυτοκρατορία και συνηθίζεται να φτιάχνεται με φιστίκι. Τα τελευταία χρόνια έχει προστεθεί και το καρύδι, κάτι, που ξετρελαίνει τους ντόπιους κι όχι μόνο. Το διασημότερο ζαχαροπλαστείο Karakoy Gulluoglu λειτουργεί από το 1949 και σερβίρει χιλιάδες κομμάτια μπακλαβά. Το τραγανό φύλλο σε συνδυασμό με το μυρωδάτο βούτυρο και το γευστικό φιστίκι κάνει χιλιάδες κόσμο να το επισκέπτονται καθημερινά!
Λουκούμια
Τα λουκούμια κάποιος ή θα τα αγαπάει ή θα τα σιχαίνεται. Όταν όμως πρόκειται για ένα παραδοσιακό πολίτικο λουκούμι, τότε όλοι αλλάζουμε γνώμη. Τα λουκούμια φτιάχνονται με μέλι ή μελάσα και στη συνέχεια ο καθένας μπορεί να προσθέσει και μια γεύση, όπως ροδόνερο, πορτοκάλι, λεμόνι, τζίντζερ κι άλλα πολλές. Μπορείτε να απολαύσετε το λουκούμι σας είτε με άχνη ζάχαρη, όπως πρωτοξεκίνησε, είτε με καρύδα και ξηρούς καρπούς. Όπως και να το δοκιμάσετε, το σίγουρο είναι ότι τα λουκούμια θα είναι πάντα ένα παραδοσιακό γλύκισμα για όλες τις ώρες.
Καζάν Ντιπι
Το καζάν ντι πι είναι ένα γλυκό με ιστορία. Ο Σουλτάνος έβαλε τον ιμάμη να του φτιάξει κρέμα, όμως ο ιμάμης έκαψε το βουβαλινό γάλα και για να το δικαιολογήσει, το ονόμασε καζάν ντι πι, δηλαδή ο πάτος του καζανιού. Κι έτσι από τότε το γλυκό αυτό απέκτησε πολλούς θαυμαστές σε όλο τον κόσμο και είναι αναμφισβήτητα ένα εξαιρετικό γλύκισμα!
Ντοντουρμάς
Ντοντουρμάς στα τουρκικά είναι το παγωτό. Εμείς οι Έλληνες έχουμε συνηθίσει όταν ακούμε τη λέξη ντοντουρμά να εννοούμε το παγωτό το παγωτό καϊμάκι, το οποίο φτιάχνεται με γάλα, ζάχαρη, σαλέπι και μαστίχα. Το σερβίρισμα του ντοντουρμά είναι ένα ολόκληρο τελετουργικό. Ο πωλητής φοράει φέσι κι ένα παραδοσιακό γιλέκο και με ένα κοντάρι ανακατεύει το γλυκό, το πετάει στον αέρα και τέλος το βάζει στο χωνάκι. Επομένως, μη δοκιμάσετε το γλυκό αυτό σε κάποιο ζαχαροπλαστείο, αλλά προτιμήστε να το αγοράσετε από το δρόμο, για να θαυμάσετε και το show.
Σαλέπι
Τέλος, σας αφήσαμε το μοσχομυριστό και λατρεμένο σαλέπι. Το σαλέπι είναι ένα ζεστό ρόφημα, που έχει σαν βασικό συστατικό την ορχιδέα, η οποία χρησιμοποιείται για να κάνει το γάλα πιο πηχτό πριν προστεθεί η ζάχαρη και η κανέλα. Το σαλέπι κατά κύριο λόγο καταναλώνεται το χειμώνα. Μπορείτε να το βρείτε σε κάποια μαγαζιά, αλλά και στους πλανόδιους σε πολλά σημεία της πόλης.
