Η κυπριακή κουζίνα
Η κυπριακή κουζίνα είναι μια από τις πληθωρικότερες του κόσμου. Το χαλούμι και οι σεφταλιές είναι από τις πιο χαρακτηριστικές γεύσεις της Κυπριακής κουζίνας. Το χαλούμι θεωρείται η φέτα της Κύπρου καθώς είναι είδος τυριού. Είναι το παραδοσιακό τυρί της Κύπρου και τρώγεται συνήθως ψητό, σαγανάκι ή ακόμα και ωμό σε σάντουιτς. Οι σεφταλιές είναι μικρά μπιφτέκια από αρνίσιο ή χοιρινό κιμά τα οποία ψήνονται ιδανικά στα κάρβουνα αλλά και στον φούρνο και είναι από τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε, αν δεν το έχετε κάνει ήδη. Το κολοκάσι είναι μια ρίζα αντίστοιχη της πατάτας, που είναι πολύ αγαπητή στο νησί της Αφροδίτης. Συνήθως γίνεται γιαχνί στην κατσαρόλα, μαζί με χοιρινό ή κοτόπουλο, ντομάτα, κρεμμύδι και σέλινο, ενώ πολλές φορές γίνεται και με πατάτες αντί για κρέας. Τέλος, φθάνουμε στον υπέρτατο κυπριακό μεζέ, που είναι η σούβλα. Το υπέροχο στη σούβλα, δεν είναι μόνο η εξαιρετική γεύση του κρέατος στα κάρβουνα, αλλά και όλη η ιεροτελεστία που την συνοδεύει. Η σούβλα είναι ιδανική για μεζέ, ο οποίος συνήθως συνοδεύεται από άφθονο αλκοόλ.
