Si vous vous êtes déjà demandé ce qu’est le trésor national tchèque, ne vous précipitez pas pour conclure sur l’ évident, comme l’histoire, la musique ou l’architecture qui caractérisent Prague, la capitale de la Bohême. Les Tchèques considèrent certainement “le pain mouillé” comme leur trésor national, comme les locaux appellent généralement leur… bière préférée!
Un voyage à Prague, et la route vers la capitale de la bière commence! La bière est brassée, vendue et consommée sur les terres tchèques depuis environ 1.000 ans. Pilsner a été inventée ici! Un patrimoine aussi riche exige que la bière tchèque soit bonne. Mais les statistiques montrent que c’est plus que bon.
Par habitant, les Tchèques boivent plus de bière que d’ autres nations dans le monde, la quantité choquante de 157 litres chaque année. La bière à Prague est vendue et consommée partout. Le grand succès de la bière tchèque pourrait aussi être dû à son prix très bas puisqu’elle est généralement moins chère (oui, elle est moins chère) que l’eau en bouteille!
Cependant, son prix est inversement proportionnel à son excellente qualité, ce qui la rend unique. Il y a beaucoup d’endroits pour boire les incroyables bières tchèques dans cette célèbre « ville ivre » de Prague. Bière pour les débutants. Si vous voulez apprécier la bière tchèque dans son environnement natal, il serait bon de prendre des notes.
Il est important de savoir que les chiffres associés aux bières en République tchèque ne se réfèrent pas à la teneur en alcool comme d’habitude, mais, peut-être plus justement, aux « degrés », qui représentent la quantité d’extrait de malt utilisée dans le processus de brassage. Un grade supérieur signifie généralement une saveur plus complète. La teneur en alcool est estimée à un peu plus d’un tiers des degrés; c’est-à-dire que les bières à 10 degrés contiennent environ 4% d’alcool, tandis que les bières à 12 degrés contiennent environ 5 % d’alcool. Les variétés de bières tchèques sont graduées de 6 à 19 degrés. Mais jusqu’à présent, la plus courante est la bière des 10 points connus sous le nom de desitka et des 12 points connus sous le nom de dvanactka.
Que boire à Prague? Si la bière tchèque est la meilleure au monde, quelle est la meilleure bière en Τchèque? La réponse n’est pas aussi simple que nous aurions pu espérer ou attendre.
Bien qu’un pub moyen serve moins de bières locales qu’il y a quelques années, le choix reste assez large. Ce choix s’accompagne d’un large éventail de points de vue différents, quant à savoir quelle bière est au “sommet de l’arbre”.
La bière la plus populaire à Prague et dans toute la Tchèque est Gambrinus, le sponsor de la ligue nationale de football. Cependant, elle n’est pas universellement reconnue comme la meilleure bière. Kozel Medium, une bière blonde, a remporté le prix de la meilleure bière tchèque du Brewery Research Institute en 2008.
De nombreux habitants demandent que la Pilsner Urquell est la meilleure bière, et les Tchèques de Pilsen insistent sur l’excellente qualité de l’eau de leur ville, ce qui signifie que la pilsner produite localement est supérieure à celles produites partout ailleurs dans le pays. Mais nous n’avons pas mentionné d’autres marques, telles que Staropramen, Bernard, Budvar et Radogast, qui ont également leurs fans, ainsi que des centaines de brasseries moins connues à travers le pays.
Personnellement, mes bières préférés sont le Primatorr rouge avec son goût léger et fruité et le Kozel noir avec sa texture lourde presque épaisse et son goût légèrement amer.
